Gulasch

Zutaten:

  • 75 g Gulasch-Gewürzmischung von Vanstastic Foods (Paprika, Zwiebel, Piment, Lorbeer, Curcuma, Sellerie, Thymian, Dill)
  • 800 g Tomatenmark-Konzentrat
  • 1 kg Möhren
  • 300 g getrocknete Soja-Schnetzel
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kg Tomaten
  • 1 kg Zwiebeln
  • 3 rote Paprika
  • 100 g getrocknete Gemüsebrühe

Zubereitung:

  1. Zwiebeln schälen und kleinwürfeln
  2. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden
  3. Möhren in scheiben schneiden
  4. das bisher kleingeschnittene Gemüse in ca. 5 Liter Wasser mit der Gemüsebrühe in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen
  5. ca. 15 Minuten kochen lassen
  6. Tomaten kleinwürfeln und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden, in den Kochtopf geben und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen
  7. Tomatenmark und die Gulasch-Gewürzmischung hinzugeben und gut vermischen
  8. Soja-Schnetzel hinzumischen – und gut umrühren – wenn es zu dickflüssig wird, noch etwas Wasser hinzugeben
  9. nun bei niedriger Hitze noch ca. 10 Minuten köcheln lassen