Hummus

Zutaten:

• 200 g gekochte Kichererbsen (oder 85 g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweichen, kochen, bis sie weich sind (ca. 45 bis 60 min))
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Limettensaft
• 2 EL Tahin
• 2 EL Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL gem. Kreuzkümmel (optional)
• 1 Knoblauchzehe, fein zerhackt (optional)
• gem. Paprika
• frische Petersilie, zerhackt

Zubereitung:

1. Kicherbsen abspülen und abtropfen lassen
2. alle Zutaten, ausser Paprika und Petersilie, in einen Mixer geben und weich pürieren – Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
3. mit etwas Olivenäl, Paprika und Petersilie garnieren