Hummus

Zutaten:

  • 200 g gekochte Kichererbsen (oder 85 g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweichen, kochen, bis sie weich sind (ca. 45 bis 60 min))
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 EL Tahin
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gem. Kreuzkümmel (optional)
  • 1 Knoblauchzehe, fein zerhackt (optional)
  • gem. Paprika
  • frische Petersilie, zerhackt

Zubereitung:

  1. Kicherbsen abspülen und abtropfen lassen
  2. alle Zutaten, ausser Paprika und Petersilie, in einen Mixer geben und weich pürieren – Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  3. mit etwas Olivenäl, Paprika und Petersilie garnieren